L’élégance discrète de Gevrey-Chambertin
À Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Marc Roy incarne quatre générations d’histoire familiale. Depuis 2003, c’est Alexandrine Roy qui signe les millésimes. Avec un attachement viscéral à ses vignes et une précision de geste héritée de ses parents et grands-parents, elle s’impose comme l’une des figures discrètes mais respectées de l’appellation.
Je mesure tous les jours la chance que j’ai.
Alexandrine Roy
Ce n’est pas une formule toute faite, mais un constat qui guide son quotidien. Dans ses 4 hectares de vignes, rien n’est laissé au hasard. La taille, les traitements, les vendanges : tout est pensé pour que chaque cuvée traduise fidèlement son terroir.
Alexandrine revendique un travail artisanal, presque intime : « J’aime avoir la main sur ce que je fais. Et c’est là ma plus grande puissance. » Dans un contexte où la Bourgogne attire la planète entière, elle préfère rester à taille humaine : produire peu, mais juste. Et ne céder ni aux effets de mode, ni aux facilités techniques.
Philosophie et approche de la viticulture
Alexandrine revendique une viticulture respectueuse et pragmatique. Sans certification officielle, elle applique depuis longtemps des méthodes proches du bio, limitant les intrants et privilégiant l’observation quotidienne. « Je passe plus de temps dans mes vignes qu’à mon bureau. C’est là que tout commence », affirme-t-elle.
Cette philosophie s’accompagne d’un refus du systématisme : chaque millésime, chaque parcelle reçoit une attention particulière. « Il n’y a pas de recette miracle, seulement des choix à faire chaque jour, en fonction de ce que nous dit la vigne. » Une approche qui demande du temps, mais qui, selon Alexandrine, est la clé pour traduire l’identité profonde de Gevrey-Chambertin.
Vinification et élevage global du domaine
La vinification repose sur la séparation stricte des parcelles jusqu’aux assemblages finaux. Alexandrine pratique une extraction douce, alternant remontages et pigeages légers selon le profil du millésime. Les fermentations alcooliques se déroulent naturellement, sans ajout de levures. L’élevage, digne des plus grands terroirs, se fait avec 50 % de fûts neufs pendant 12 mois, une proportion comparable à celle utilisée pour des premiers ou grands crus. Alexandrine précise que ses vins supportent parfaitement ce niveau de bois neuf grâce à leur volume et à leur concentration naturelle, ce qui permet d’apporter structure et complexité tout en respectant l’identité du terroir. Aucune filtration systématique n’est pratiquée : les vins sont mis en bouteille lorsque leur équilibre est jugé optimal, souvent au printemps ou à l’été suivant la fin de l’élevage.
Parcelles & terroir
Les 4 hectares du domaine se situent majoritairement sur l’appellation Gevrey-Chambertin, avec également une petite parcelle en appellation Marsannay blanc. Alexandrine exploite un patrimoine rare de vignes, certaines âgées de plus de 80 ans, enracinées profondément dans des sols argilo-calcaires mêlés de marnes et d’alluvions. Ces sols tempèrent les excès climatiques et assurent une maturité régulière. Les parcelles sont réparties sur plusieurs lieux-dits. Cette diversité permet de jouer sur l’équilibre et la complexité des assemblages.
Le domaine produit quatre cuvées distinctes : Vieilles Vignes, Clos Prieur, La Justice et Alexandrine. Chaque terroir est travaillé de manière spécifique : travail du sol adapté, enherbement maîtrisé, interventions précises selon les besoins de la vigne. « La cuvée Alexandrine, c’est un peu le grand cru qu’on n’a pas », confie-t-elle. Issue des six meilleures parcelles du domaine, toujours les mêmes chaque année, elle est exclusivement élaborée à partir de raisins millerandés, ce qui renforce naturellement la concentration et la richesse du vin. Produite en quantités très limitées, elle incarne la quintessence des terroirs de Gevrey.
Entre terroir et personnalité
Au-delà de la vigneronne, Alexandrine est une personnalité chaleureuse, animée par un lien fort avec ses terres et ceux qui les travaillent. Fille unique, elle a grandi au rythme des saisons, suivant son père dans les vignes dès son plus jeune âge. Ses expériences, en Australie, Nouvelle-Zélande et à Bandol, nourrissent sa créativité tout en restant fidèle à l’âme de Gevrey. Dans un monde viticole parfois dominé par la recherche de volume ou de notoriété, Alexandrine trace une route patiente et exigeante, fidèle à son terroir. Ses vins, précis, élégants et expressifs, portent la signature d’une femme qui sait écouter la vigne et lui donner les moyens de s’exprimer pleinement.
Interview novembre 2024 · Texte RA
