Octobre 2026
150 €Six bouteilles qui sortent du rang : un aligoté sans soufre, un muscadet 2019, un Chiroubles 2017 de Guy Breton et une bière de Cantillon. 150 € TTC.
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Six bouteilles qui sortent du rang : un aligoté sans soufre, un muscadet 2019, un Chiroubles 2017 de Guy Breton et une bière de Cantillon. 150 € TTC.

Six bouteilles rares réunies une fois : Gangloff, La Grange des Pères, Burlotto, Lajibe, Benoît Ente et Droin. Trois blancs, trois rouges, 650 € TTC.

Six vins qui poussent en marge : deux villages en retrait de la Côte de Beaune, un chenin des schistes d’Anjou, puis l’Auvergne, la Vendée et le Pic Saint-Loup.

Quatre blancs à contrepied et deux rouges à boire frais. Aligoté, chardonnay du Beaujolais, savagnin ouillé : les seconds rôles ont la vedette. 4 Blancs · 2 Rouges

Faux modestes Six vignerons qui prennent au sérieux les cépages qu’on regarde de haut. De l’aligoté au verdejo, de la clairette au grenache, aucune vedette annoncée. Rien que des seconds rôles qui raflent la scène. Cathiard signe un aligoté à Vosne-Romanée, vinifié avec la rigueur qu’il réserve à ses grands crus : le cépage humble,…

Six vignerons, six escales, du Muscadet au Chili. Une sélection qui pousse plus loin que d’habitude, sans jamais chercher le consensus. 3 Blancs · 1 Rosé · 2 Rouges.

Cyril Courvoisier, Calcaire 2022 Robe paille, éclat discret. Au nez, poire mûre, amande, une touche de fruits secs. La bouche surprend : tendue d’abord, puis soyeuse, posée sur le calcaire des Putiers. J’aime ce grain-là. Marsanne et roussanne, en bio sur les hauteurs de Saint-Péray. Pas d’agrément cette année, donc un simple Vin de France, quand tout dans le verre dit le grand blanc du Rhône Nord. ❤️ Ce qu’on aime : L’étiquette modeste cache un vrai vin de gastronomie. Georges Vernay, Le Pied de Samson 2024 Robe or pâle. Le viognier s’annonce : pêche, abricot, chèvrefeuille. Rien de lourd. La bouche est vive, puis ronde, étirée par le granit des hauteurs de Condrieu. J’aime ce viognier qui garde la fraîcheur. Vignes plantées trop haut pour l’appellation, classées en IGP : un faux humble signé Christine Vernay, en bio. Élevé sur lies, sans bois neuf. Un Condrieu qui n’en porte pas le nom. ❤️ Ce qu’on aime : La aussi étiquette modeste pour ce Condrieu déguisé.

François Dumas, Saint-Joseph rouge 2023 Grenat profond, presque encreux. La violette, puis le poivre et le fruit noir, dense. J’aime une syrah qui refuse la facilité. Celle-ci joue la tension, pas la puissance. Bouche droite, ciselée par le granit du Pilat, où François Dumas travaille en altitude, à la main, en bio. Élevage en vieux fûts, sans bois neuf : le fruit reste intact. ❤️ Ce qu’on aime : Une syrah de finesse et de tension, jamais de muscle. Domaine Elodie Jaume, Châteauneuf-du-Pape Cabrières blanc 2023 Robe pâle, cristalline. Pas le gras attendu d’un Châteauneuf blanc, mais le maquis, le fenouil, une pointe anisée. La bouche est saline, vibrante, tendue par les sables de Cabrières. Clairette et grenache blanc, vendange à la main, sans bois, sans filtration. Biodynamie certifiée. Un blanc qui fuit la lourdeur du Sud. Rare et juste. ❤️ Ce qu’on aime : Un Châteauneuf blanc digeste et salin. Le Rhône Sud côté finesse.

François Dumas, Condrieu 2023 Robe or pâle, lumineuse. Le viognier se livre vite : pêche blanche, abricot, une pointe exotique. Mais ici, pas de lourdeur. J’aime un Condrieu qui garde la ligne. Bouche pleine, puis tendue, droite, portée par l’altitude et le granit du Pilat. François Dumas vendange à la main, en bio, élève sans…

Six vignerons. Six escales. Une sélection construite sur des choix précis, assumés, souvent à rebours du consensus. 3 Blancs · 2 Rosés · 1 Rouge.