Août 2026

Description

Second rôle

Quatre blancs et deux rouges. Aucun ne cherche à impressionner. Août appelle des vins qui ne pèsent rien et qui tiennent debout quand même, alors j’ai pris le contrepied : un aligoté, un blanc en Beaujolais, un savagnin qui refuse le voile. Des cépages de second rôle, confiés à des vignerons qui les prennent au sérieux.

Commençons par les mal-aimés. En Bourgogne, Joblot-Revenu traite l’aligoté sans condescendance : de la tension, une amertume franche en finale, rien de dilué. C’est un cépage qu’on a longtemps arraché au profit du chardonnay. Il mérite mieux, et ce vin le prouve. Plus au sud, Georges Descombes, qu’on connaît pour ses gamays de Morgon, vinifie aussi un blanc en appellation Beaujolais. Peu de gens savent qu’il existe. C’est un des chardonnays les plus droits de la région.

Puis on remonte vers le nord et on file à l’est. À Sancerre, Vincent Gaudry travaille en biodynamie sur des vieilles vignes de sauvignon : la Mélodie de Vieilles Vignes 2022 n’a pas ce nez trop démonstratif qu’on prête à l’appellation, elle est saline, presque austère à l’ouverture, et se déplie sur une heure. Dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches signe un savagnin ouillé sur le lieu-dit Au Rettin, à L’Étoile. Ouillé, donc sans oxydation volontaire : c’est le savagnin nu, sur ses marnes, et c’est le vin qui m’a le plus surpris cette année.

Deux rouges pour finir, tous deux à servir frais. Le Brouilly La Croix des Rameaux 2020 de Jean-Claude Lapalu a maintenant l’âge de la sagesse : le gamay s’est fondu, il reste du granit et un fruit sombre. Et je descends en Savoie avec les frères Giachino, au pied du Mont Granier, pour Giac’Potes 2024, moitié mondeuse moitié gamay en grappes entières. Un rouge de soif, épicé, à boire à la carafe sur une planche de charcuterie. C’est le vin de la fin de journée.

Six bouteilles. Aucune lourdeur.

4 Blancs · 2 Rouges

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Contenu de la box :

Blancs

Joblot-Revenu · Aligoté 2023 · AOC Bourgogne Aligoté · Aligoté

Vincent Gaudry · Mélodie de Vieilles Vignes 2022 · AOC Sancerre · Sauvignon blanc

Georges Descombes · Beaujolais Blanc 2023 · AOC Beaujolais · Chardonnay

Domaine des Marnes Blanches · Savagnin Au Rettin 2022 · AOC L’Étoile · Savagnin

Rouges

Domaine Lapalu · Brouilly La Croix des Rameaux 2020 · AOC Brouilly · Gamay

Domaine Giachino · Giac’Potes 2024 · AOC Vin de Savoie · Mondeuse et Gamay