Récits

À Corgoloin, en Côte de Nuits, Camille Thiriet laboure ses vignes à cheval. Un geste rare, une précision absolue, des vins qui parlent de cette harmonie entre terroir, animal et vigneronne.

À Cornas, Cyril Courvoisier parle d’abord du sol. Président de l’appellation, il conjugue viticulture de précision et vision collective pour préparer Cornas au climat qui vient.

À Crozes-Hermitage, Florian Buit cultive treize hectares et laisse parler chaque terroir, du Vieux Mûrier à la cave de Jean-Louis Chave.

À Gevrey-Chambertin, Alexandrine Roy perpétue quatre générations d’histoire avec une précision et une exigence qui font la singularité du Domaine Marc Roy. Chaque hectare de granit, chaque fût, chaque millésime porte sa signature.

Autodidacte, seul sur des coteaux vertigineux, Thierry Allemand a bâti une légende en refusant tous les compromis. À Cornas, chaque mètre carré de granit porte son empreinte.

Dix-sept mots pour parler du vin sans détour : acidité, arômes primaires, secondaires et tertiaires, caudalie, réduction, tanins. Le glossaire du numéro 2023-2024.

Sept ans après le début de l’aventure, l’édito du numéro 2023-2024 : les émotions partagées en famille, les rencontres avec les vignerons et l’envie de dénicher de nouvelles pépites.

À Pupillin, dans le Jura, le nom de Pierre Overnoy résonne comme une légende. Nonagénaire, il transmet encore sa philosophie : patience, précision et respect du vivant.

À Vosne-Romanée, Emmanuel Rouget prolonge l’héritage d’Henri Jayer, sans pompe ni compromis, jusqu’au Cros Parantoux.

À Bouzeron, Pierre de Benoist fait de l’aligoté doré une grande langue de terroir, en biodynamie et en foudre.